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自己买的牛筋怎么做火锅

来源:南方养生网    时间:2023-07-06 20:12:29

牛筋牛腩火锅怎么做


【资料图】

1、牛腩切成大块,用沸水焯熟去除杂质,沥干水分备用。2、葱姜蒜和干辣椒备用。3、锅内放油,炒香葱姜蒜和干辣椒。4、然后放入牛腩炒香。5、添入一大碗水烧开。6、然后加入盐和鸡精,牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。7、煮好的牛腩取出,加入白芷、红枣、桂圆、枸杞等香料煮一会儿,加入姜粉。香料味道太浓郁,所以此时才加入香料。8、金针菇洗净撕开备用。9、娃娃菜切成8片备用,平菇洗净撕成小块,黄瓜切成长条。10、香菇洗净,鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。11、土豆洗净去皮切片,萝卜切成片备用。12、木耳泡发洗净撕成小块,茼蒿洗净。13、喝完汤下菜涮锅咯,吃的十分舒服!

牛筋火锅怎么做?

一、食材: 牛筋 半斤多,牛筋丸 4颗,西洋菜 适量,盐 适量 二、方法/步骤 1、牛筋解冻,洗净,放入电压力锅内胆中,加入几片姜和两个八角,插电,调节“高压”和“猪蹄档”,跳压再继续压15分钟。 2、压好的牛筋取出。 3、把牛筋及汤一起倒入汤锅中,加入4颗牛筋丸,烧开,加盐调味。(浓浓的汤,超级美味。) 4、西洋菜适量洗净 。 5、最后加入西洋菜,可以开吃啦!

牛筋火锅怎么做

原料:

牛筋和牛肚各800克、豆腐皮和粉丝各300克、精盐12克、葱段25克、姜片15克、料酒50克、胡椒粉1克、牛肉汤1500克、辣椒油25克、牛油100克、味精、葱末适量、明矾少许、水适量。

做法:

1、将牛筋用温水浸泡,撕去筋络及污物,用清水洗净,切成片;

2、牛肚去除黑膜,剔除表面油皮,用清水加少许明矾反复洗净,切成薄片,粉丝用温水泡后剪成段,豆腐皮切成菱形片;

3、把锅放在火上,倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟,捞出冷却后切成6厘米长的段;

4、牛肚放入开水锅中氽一下,捞出冷却后待用;

5、炒锅再置火上,放入牛油烧至七成热,将葱末炒出香味,倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟,然后倒入火锅中,焖烧10分钟左右,撒入胡椒粉,即可食用。

牛板筋火锅怎么做

秘制牛板筋火锅的做法步骤

1. 选用小牛上脑肉和牛板筋

2. 将其放入铜制土火锅

3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道

4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成

5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用

小贴士

用铜制土火锅炖的时间需久些,味道才能浓香

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