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北方立秋吃饺子，酱肘子，烤鸭，茄子等传统食物。在北方有句老话叫做三伏吃面条，立秋吃饺子，因此在立秋这天家家户户都会包饺子来庆祝，在北方还有立秋补肥的说法，就是要在立秋的时候多吃一些肉，所以会吃酱肘子。

立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，于每年公历8月7-9日交节。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。

立秋，也意味着降水、湿度等处于一年中的转折点，趋于下降或减少，在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。

立秋意味着降雨、风暴、湿度等处于一年中的转折点，趋于下降或减少。季节转换，南方地区的降雨量、风暴、干湿度等变化明显，北方地区这些变化不明显，变化明显的是气温。